А на сколько близкие у тебя с ней отношения?
Если заставить её "испачкаться", чтоб она кольцо сняла... (на пример, тесто для пирожков в кольцах мять как то не с руки), а ты, пока она отвлеклась, быстренько снимаешь размер со снятого колечка.
Снять слепок с её руки под каким то предлогом, эммм допустим, зима, снежок, вы гуляете, ты оставляешь на снегу свой отпечаток ладони и просишь сделать тоже самое её, дальше следует тиррада про то, какая у неё красивая ручка и уходите. В дело включается твой приятель, который в означенном месте сидит в засаде со штангенциркулем (линейкой) в зубах и как только вы скрываетесь из виду производит замер. В принципе можно у неё гипсовый слепок ладошки попросить, типа - на память... ну поиграть с ней в церемонию оставления слепка на аллее звезд, обставив это дело в романтичных тонах, два ваших отпечатка, подписи, после процедуры весело и дружно идете в ванную - отмываться.
Хм, поищи в инете какой нибудь легкий розыгрыш - гадание (или сам выдумай), что бы обязательно надо было её ручку на бумажке обвести. Потом бумажке придать минимум внимания, бросить на столе и пойти гулять. А вот тебе для примера: Читать дальше...
Еще есть идея, псевдонаучная. Незаметно цепляешь на свою девушку ниточку и поднимаешь кипишь "что это за кавалер к тебе прицепился?" И требуешь узнать имя "соперника", при чем сам лично проводишь процесс "обмера". Нитку снимаешь и уносишь, якобы выбросить. По длине окружности ищешь диаметр. (возможно это не очень точный метод измерения)
Конечно, после вручения кольца она может догадаться, когда с неё мерку сняли (просто связав два события), но точно не будет догадыватся в процессе снятия, если ты будешь приподносить это как шутку и способ её развлечь и сам факт обмеривания преподнесешь, как нечто несущественное.
Меня мерили в открытую - штангенциркулем, потом с месяц выжидал, чтоб это из головы подвыветрилось, так что тоже поинтриговал. А то, панимаешь, ручку обмерил, а кольца нет
PS в прочем, это наверное не актуально уже