Как готовить креветки?

[Зайчишка]

блин, прям креветок так захотелось - хоть с работы беги

[Ete]

Ммм..обажаю креветки!
Раньше,кстати варили,а теперь-залил водой горячей,подождал и готово.

[PAMELLA]

В выходные готовила королевские креветки жареные. Мариновала их в маринаде (лимон+масло+специи), а потом обжаривала с обеих сторон. Но с панцирем их есть нереально - слишком жесткий он у королевских креветок. Обжаривать надо максимум по 3-5 минут с каждой стороны. Если больше, то креветочное мясо "прилипает" к панцирю и плохо чистится.

[Mari@Vladi]

Я в кафешке ела жареные в масле и остром соусе прямо в панцире и с головами. очень вкусно было

Но потом от панциря креветки чистились интересно или так вместе с головой и внутренностями елись??

Но с панцирем их есть нереально - слишком жесткий он у королевских креветок.

Тоже так думаю. PAMELLA, под королевскими креветками ты каких креветок имеешь ввиду?

[PAMELLA]

Mari@Vladi, ну которые большие, XXXL или королевские, я их так называю Те, которые "пять штук на килограмм" (утрированно, конечно)

[Cathy]

а я большие не люблю, они какие жесткие чтоли, маленькие мягче, но в духовке лучше конечно королевские запекать - я лично так и делаю: в салаты или мужу с пивом мелкие а вот в духовку или в какие-нибудь спец блюда - королевские

[Mari@Vladi]

Спасибо, поняла, просто крупные креветки.

[PAMELLA]

а я большие не люблю, они какие жесткие чтоли, маленькие мягче

Угу, у больших панцырь толще и соответственно жестче. Даже когда их запекаю, обжариваю - все равно панцырь снимаю перед поеданием

[Mari@Vladi]

А я с панцирем никогда и не ела, хоть и на Дальнем Востоке живу и варила их, свежевыловленных при мне, в морской воде.

Их еще можно печь на сухой сковородке, или прям на электропилитку кидать или на горячих камнях на костре.



ФОТО Mari@Vladi

[PAMELLA]

Mari@Vladi, ну, обжариваю, обжариваю, прям оЧепятаться нельзя)))
На всех упаковках замороженных креветок написано "не варить", а я не могу не варить...всегда жду закипания, причем полного, и потом через несколько минут снимаю..попробовала на выхи до закипания не доводить-не вкусно...я люблю чтобы они "рассолом" пропитались, аромат отвара вобрали...
А королевские я жарю размороженными...то есть покупаю замороженные, размораживаю и потом только жарю.

Кстати, креветки еще использую для пасты, точнее для заправки-соуса для пасты. Отвариваю креветки, очищаю. В кастрюльку сливки 20%, туда специи (беру специи для соуса "настоящая паста" Vitta что ли), туда же кидаю ощищенные креветки, жду закипания, на медленном огне помешиваю. Поттом отваренные макарошки в кастрюльку выкладываю, туда же соус, закрываем крышечкой, трясем, чтобы все смешалось и едим

А еще люблю есть твердую "икру" в голове креветок...это вапще мое любимое Ням..

[Mari@Vladi]

PAMELLA, как ты быстро читаешь посты. Я ж сразу удалила, когда поняла что это за слово.

Икру тоже люблю.

А как вы готовите тигровые креветки? А креветки- медведки?

[Tsilya]

Mari@Vladi
они в магазинах так и идут , "королевские".
я не парюсь с креветками, варю и трескаю как семечки. а вот когда они в наборе с другими морепродуктами идут можно и повозиться.
кстати хорошо их добавлять в рыбную солянку

[Cathy]

очень вкусный салат - это авокадо+креветки+лимон+оли� �ковое масло - объедение просто, а еще листья салата можно

[Lucky Star]

Я тоже обычно не заморачиваюсь, варю и как семечки ем ))) У меня, кстати, кошка креветки обожает, на пару с ней едим всегда ))) Еще как-то пробовала делать по рецепту, который был прямо на пачке с креветками, но обычно у меня времени на то, чтобы возиться, не хватает, мне бы побыстрей )))
Cathy
А вот салатик обязательно попробую сделать, спасибо за рецепт!

[Cathy]

Lucky Star
на здоровье - реально вкусно, из одного французского ресторана рецепт