Здесь обсуждаем теоретические вопросы по спаму.
Программы защищающие от нежелательного спама:
Почтовый спам:
MailWasher: защита от спама
The Bat! с антиспаммерскими плагинами
Полезные и интересные статьи по теме:
Защита от спама и вредоносного ПО, распространяющегося через почту (простые правила) - рекомендую к прочтению
Спам 2005 - аналитический отчет