мое коронное - блинчики тоненькие кружевные, качественно таят во рту. туды еще завернуть кого иль чаво.
плюс слойки с тыблочками, куря запеченый, супчики всяческие.
а вообще, "коронное блюдо" - это не только вкуснее других приготовленное, но и то, что больше всего любят гости и близкие. А значит, любое блюдо может стать "коронным", шоб всем было радостно.
Рецепт блинчиков:
Три яйца + 3-5 чайных ложек сахара + соль взбить (чем под руку попадется), бухнуть туды 1 стакан муки и взбить таким же способом (можно располовинить на два приема, главное шоб комочков не было). Поправка: если яйца мелкие - то стакан совковый (граненый вертикально) наполняем не до верха, а до каемочки. Таже фигня с молоком. Два стакана (рекомендую разогреть в микроволновке на 1 минуту, шоб комочки быстро разошлись). Далее, пока сия смесь расходится - подготавливаем поле битвы: плоско-широкая тарелка, она же "кувшин, куда будем бросать кости", поварешка, деревянная лопатка, две-четыре блинных сковородки, в блюдечко наливаем подсолнечное масло нераф + обычный ватный диск марки типа "Я - самая!" , будем подцеплять вилкой диск из масла и повозив по сковородке, выкидывать обратно с остатками масла. Добавлять масло в тесто можно - для любителей пожирнее, но смазывать придется всяко, иначе пригорать не будут только толстые блины.
Весь прикол в сноровке и высокой скорости. Огонь у комфорок должен быть на полную так, что б можно было успеть обслужить все скоРоВодки. Тесто наливаем на расскаленную сковородку очень тонким слоем только что б закрыть донышко, и очень быстро распределяем. Ну а далее подковыриваем лопаткой, переворачиваем, раз-два, раз-два. типа 20 минут и стопочка вкуснятины.
Приятного аппетита!