Деревянные, пластмассовые, стеклянные?
---
Даже опятная хозяйка почему- то уверена, что правильная разделочная доска- деревянная. Вовсе нет- это мы просто привыкли к дереву, а разные продукты "любят" доски с разной поверхностью.
Тесто- большинство изделий из теста разделываются на деревянной доске. Дерево мягко, удобно, упруго, чем помогает раскатке теста.
Хлеб- для нарезки хлеба так же используется дервянная доска, но для гурманов сделали специальную доску , имеющую поддон для крошек.
Рыба и мясо, овощи- традиционно для разделки этим продуктов используют деревянную доску, но у них есть пару минусов:
= С течением времени часто доски, на которой чаще режут становится вогнутой.
= Дерево не очень гигиенично, так как впитывает соки с мяса и содержать в чистоте деревянную доску не просто.
---
Лучшая альернатива дереву- стеклянная доска. Они весьма хороши для разделки любого продукта, они практически не изнашиваются, единственный минус- звук, издаваемый ножом по стеклу. Брр..Не для слабонервных..
Неплохи так же пластмассовые доски, но они очень "махрятся" от постоянного соприкосновения в ножом.
Очевидный плюс стеклянных и пластмассовых досок- разнообразие цветов, что позволяет не путать доску для разделки рыбы, мяса, обощей...