Я всегда готовлю по рецептам. Не доверяю своему "глазку".
муку и специи так и так приходится добавлять в блюдо каждый раз по новому, особенно в выпечкеможет быть большая разница в результате в зависимости от консистенции маргарина, сорта продуктов и т.п.