Самая нервная профессия - это та, где больше всего ответсвенности. Например, авиа-диспетчер. От него зависит в принципе столкнутся ли самолеты или нет, ну и т.д. Так что, чем больше ответственности и опасности, тем больше и нервов. А при опаснйо профессии нервы сдают еще и у семьи, а не только у работника.