Соус брусничный
Необходимо
Брусника протертая - 380 г
Сахар - 20 г
Крахмал - 30 г
Вода питьевая - 800 г
Перец красный молотый - 2 г
Соль - 4 г
Способ приготовления
Протертую бруснику залейте горячей водой и доведите до кипения, проварите 3–5 минут, затем отвар процедите. В отвар добавьте сахар, пеции, доведите до кипения. В горячий отвар влейте разведенный крахмал и, помешивая, быстро доведите до кипения.