Салат с Морским коктейлем.
(набор морепродуктов)
По базовому рецепту варьируя, я делаю салат не только из покупного морского коктейля, но из отварной рыбы. Кетовых молок, консерв рыбных или сама миксую все что есть под рукой, любые морепродукты.
Продукты
Замороженный морской коктейль (креветки, кальмары, мидии)
Оливкое масло
Чеснок - 1-2 зубчика
Зеленые оливки или каперсы ( горсть)
1/2 сока лимона или лайма
1 красная луковица
немного зеленого лука
петрушка или базилик (зелень) - по сезону
соль, перец (черный, белый)
Приготовление
Размораживаем морепродукты и варим их в кипящей соленой воде 3 минуты.
Чеснок давим в чеснокодавилке. Лук и зелень режем мелко, выдавливаем сок из половины лимона. Режем мелько каперсы или оливки. Добавляем лимонный сок и оливкое масло первого отжима.
Я лично пользуюсь и маслом и оливками одной и той же фирмы: Маэстро
де Оливо. Все перемешиваем и ставим в холодильник от 20 минут до трех часов.
Салат или рукколу( эруку, рокет - это одно и тоже), шпинат или смесь из них (1/2 от массы морепродуктов) смешиваем с морепродуктами.
Солим и уже добавляем оливкое масло сколько нужно при подаче на стол.
Фото Mari@Vladi
1 и 2 фото - пошаговое приготовление салата с морепродуктами. 3 фото - тот же салат, но добален еще тунец в масле.(консервы)